Jak zrobić nalewkę z pigwy?

Nalewka z pigwy, pachnąca i szlachetna, to jeden z najbardziej rozpoznawalnych alkoholi domowej roboty w Polsce. Doskonała na różnego rodzaju uroczystości, niezawodny dodatek do zimowych wieczorów, ale też idealny prezent dla bliskich. Jak zrobić nalewkę z pigwy? Przygotowałem dla Was kompleksowy poradnik, w którym opiszę krok po kroku, jak stworzyć tę wyjątkową nalewkę.

Przepis na nalewkę z pigwy

Klucz do stworzenia idealnej nalewki z pigwy tkwi w odpowiedniej proporcji składników oraz cierpliwym oczekiwaniu na idealne dojrzewanie. Pamiętajmy, nalewka to nie jest produkt, który powstaje od razu. To proces, który może trwać nawet kilka tygodni. Niezwykle ważne jest także użycie odpowiednich składników – najlepsza pigwa do produkcji nalewki to ta niepryskana, dojrzała i zdrowa.

Składniki potrzebne do zrobienia nalewki

W skład zasobów potrzebnych do stworzenia własnej nalewki z pigwy wchodzą:

1. Dojrzałe owoce pigwy – około 1.5 kg
2. Cukier – 0.5 kg (można oczywiście dostosować do własnych preferencji)
3. Alkohol etylowy (można użyć spirytusu) – 1 litr
4. Przyprawy – goździki i kora cynamonu do smaku

Oferta sklepów z naturalnymi produktami wręcz pęka w szwach od świeżych owoców pigwy, a dobrej jakości alkohol etylowy czy spirytus znajdziemy praktycznie w każdym sklepie spożywczym. Przyprawy natomiast najlepiej wybierać naturalne, niepryskane – pełne aromatu, które dodają nalewce wyrazistego charakteru.

Proces przygotowania nalewki z pigwy

Stworzenie nalewki z pigwy to proces, który wymaga nie tylko odpowiednich składników i przepisu, ale również cierpliwości i pasji. Poniżej przedstawiam sprawdzone kroki do stworzenia idealnej nalewki:

1. Zacznij od przygotowania owoców. Pigwę dokładnie myjemy, kroimy na ćwiartki, usuwamy gniazda nasienne. Owoce nie muszą być obierane. Skórka pigwy jest twarda, ale podczas maceracji zmięknie i odda nalewce swój charakterystyczny, złocisty kolor.
2. Po przygotowaniu owoców, przekładamy je do dużego słoja, następnie wsypujemy cukier. Słoik zakręcamy i odstawiamy na około 24 godziny w ciepłe miejsce. W tym czasie cukier wyciągnie z owoców sok, co jest bardzo istotne dla dalszego etapu przygotowania nalewki.
3. Po upływie 24 godzin, do słoja dolewamy alkohol. Dodajemy również przyprawy – goździki i kawalek kory cynamonu. Słoik ponownie zakręcamy i odstawiamy w ciemne, chłodne miejsce na około 6-8 tygodni. W tym czasie nalewka powinna nabrać pięknego, miodowego koloru i wyraźnego aromatu.
4. Na koniec nalewkę należy przecedzić przez gęste sito lub gazę, aby pozbyć się resztek owoców i przypraw. Przecedzoną nalewkę zaleca się odfiltrować jeszcze raz, tym razem przez filtr do kawy, aby była naprawdę klarowna.
5. Gotową nalewkę przekładamy do butelek, najlepiej z ciemnego szkła, które zabezpieczy ją przed działaniem promieni słonecznych. Buteleczki szczelnie zamykamy i odstawiamy w chłodne miejsce na dalsze dojrzewanie. Im dłużej nalewka dojrzewa, tym jest lepsza.

Zaklęcie smaku i aromatu pigwy w butelce to proces, który wymaga cierpliwości, ale satysfakcja z degustacji własnoręcznie przygotowanej nalewki jest nie do opisania. Nalewka z pigwy to również doskonały pomysł na prezent dla rodziny i przyjaciół. Daj sobie czas, ciesz się procesem i odkryj magiczny smak pigwy zamknięty w butelce.