Jak zrobić zupę pomidorową z rosołu?

Zupa pomidorowa z rosołu jest jednym z najsmaczniejszych i najzdrowszych dań na świecie, którym można cieszyć się w każdym sezonie. Jej wyjątkowy smak, bogaty w składniki odżywcze, pomaga poprawić funkcjonowanie układu pokarmowego, a także dostarcza cennych składników, które są niezbędne dla naszego organizmu. Aby zrobić zupę pomidorową z rosołu, potrzebujesz kilku składników i odrobiny czasu, ale wynik jest tego wart.

Jakie składniki będą potrzebne do zrobienia zupy pomidorowej z rosołu?

Zrobienie zupy pomidorowej z rosołu to proces, który wymaga nie tylko czasu, ale także odpowiednich składników. Aby zrobić ten przysmak, potrzebujesz:

• Do rosołu:
  • 1 kg mięsa drobiowego,
  • 2 marchewki,
  • 1 pietruszka,
  • 1 por,
  • 1 cebula,
  • 2 liście laurowe,
  • 5 ziaren ziela angielskiego,
  • sól do smaku.
• Do zupy pomidorowej:
  • 1 l bulionu drobiowego,
  • 500 g pomidorów,
  • 2 łyżki przecieru pomidorowego,
  • 2 łyżki mąki,
  • 2 łyżki masła,
  • sól, pieprz, cukier i śmietana do smaku.

Z pewnością składnikami, które nadadzą twojej zupie wyjątkowe walory smakowe, będą świeże warzywa i mięso. Staraj się zawsze korzystać z najwyższej jakości składników, aby twoje danie było nie tylko smaczne, ale też zdrowe.

Jak przygotować bulion do zupy pomidorowej?

Przygotowanie bulionu drobiowego jest kluczowym etapem procesu gotowania zupy pomidorowej. Bez smakowitego i bogatego bulionu, zupa pomidorowa zapewne nie nabierze swojego charakterystycznego smaku.

Przygotowanie bulionu zaczyna się od umycia i przygotowania drobiu. Wykorzystaj mięso z różnych części drobiu, takich jak skrzydła, szyja czy korpus, aby uzyskać pełen smak. Następnie umieść mięso w dużym garnku, zalej wodą i gotuj na wolnym ogniu, usuwając powstającą pianę.

Gdy mięso jest już miękkie dodaj do bulionu umyte i pokrojone warzywa: marchew, pietruszkę, selera, pory i cebulę. Dodaj też przyprawy – liście laurowe, ziele angielskie oraz sól do smaku. Całość gotuj na małym ogniu około 1-1,5 godziny.

Po tym czasie bulion powinien być już gotowy. Przecedź go, a resztę warzyw i mięso wykorzystaj do przygotowania innych dań. Pamiętaj, że bulion można przechowywać w lodówce do kilku dni, a także można go zamrozić na później.

Jak dodać pomidory do gotowego bulionu i jak dalej przyrządzić zupę?

Kiedy bulion już jest gotowy, możemy przystąpić do przygotowania właściwej zupy pomidorowej. Najpierw przygotuj pomidory. Jeśli używasz pomidorów świeżych, sparz je wrzątkiem i obierz ze skórki. Następnie pokrój na mniejsze kawałki. Jeśli używasz pomidorów z puszki, po prostu je otwórz i przygotuj do dalszych czynności.

Na patelni rozgrzej masło, wsyp mąkę i zrób zasmażkę. Wlej trochę bulionu i dokładnie rozrób, aby nie było grudek. Dodaj przecier pomidorowy i gotuj chwilę na małym ogniu, aż masa lekko zgęstnieje.

W tym czasie cały czas mieszaj, a potem dodaj przecier do garnka z bulionem. Następnie dodaj pomidory i gotuj wszystko razem około 15-20 minut. Dopraw do smaku solą, pieprzem i odrobiną cukru, który złagodzi kwasowość pomidorów. Na koniec można dodać śmietanę do smaku.

Zupa pomidorowa z rosołu powinna być aksamitna, aromatyczna i pełna smaku. Można ją podawać samą lub z makaronem. To doskonały pomysł na obiad, który z pewnością przypadnie do gustu całej rodzinie.